For at producere Lasserre Honning Cognac Likør starter vi med at bruge de lokalt dyrkede dyrkede Ugni Blanc-druer – gennem flere trin kan du følge vores rejse fra vi plukker druerne, til vi tapper cognacen på flaske.
Høsten
Vi begynder med selve oprindelsen af Ugni Blanc-druerne i Sydfrankrig. Druerne høstes til eau de vie, som senere bruges til Cognac. På grund af strenge regler må der kun fremstilles Cognac i byen Cognac – på de 66.000 hektar i Petite Champagne.
Destillering
Destillationsprocessen har været brugt i århundreder! For at forvandle vin til eau de vie. Det er en lang og delikat destillationsproces ved hjælp af vores kobberkedler.
Modningen
Eau de vie og vores træfade kombinerer smagene såvel som farver. Al vores eau de vie lagres i mindst to et halvt år, før den udvælges til smagning.
Smagningen
Eau de vie bliver altid smagt til på forhånd for at sikre at vi bruger den bedste kvalitet. Modning er den eneste faktor der afgør kvaliteten af en cognac.
Blandingen
Eau de vie er valgt efter modning i mindst to og et halvt år. Naturlig honning er tilsat for at give en sød smag. Ingefærekstrakt er tilsat for den bløde smag.
Aftapningen
Blandingen er valgt, og nu kan aftapningsprocessen begynde. Lige så smuk og unik processen er for at få den rigtige blanding. Lige så unik som indersiden er, lige så unik er ydersiden af flasken.
– Lasserre Honning Cognac Likør, et produkt fra Frankrig.
